こんなにズッキーニをもらってしまいました。

どうやって食べればいいのかしら。。。と思っていたところ、スペインには『スペイン風オムレツ』のズッキーニ版があることを思い出しました(^^)

自分で作るのではなくて、夫に作ってもらうのですがね。

普通のスペイン風オムレツは、じゃがいもと玉ねぎが入っているのですが、今回はズッキーニだけのオムレツです(^^)

 

中身が『玉ねぎ+じゃがいも』に比べると、カロリーは半分くらいになるんです(^^)

作り方は、多めのオリーブオイルで、切ったズッキーニを炒める⇒とき卵を流し込んで塩コショウ。

おおまかにはこんな感じです(苦笑)

シンプルでも美味しいですよ。シャキシャキズッキーニと、フワフワ卵です(^^)。

フランスパンに、マヨネーズとはさむとスペイン人風になるようです。

 

It’s simple but it’s good:) 

シンプルだけど美味しい(^^)ものでした!

 

ではでは

 

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